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Ricette tradizionali di Rocca d'Evandro

 

"COCURUZZO"

 

INGREDIENTI

Pasta di pane;

1 uovo.

PREPARAZIONE DELLA PASTA DI PANE

Mettere un p di farina sulla "spianatoia", aggiungere un p di lievito sciolto e un p d'acqua. Mettere il composto in una casseruola e lasciarlo riposare tutta la notte. Modellare la pasta a forma di persona, metterci un uovo crudo e infornare.

ORIGINI

Questa ricetta tipica della frazione di Cocuruzzo, da cui prende il nome. E' un piatto di antica origine, che veniva offerto ai bambini la sera di Pasqua; da qualche tempo stato sostituito dall'uovo di Pasqua.

 

 

 

 

 

 


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