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Ricette tradizionali di Rocca d'Evandro

 

IL GRATTACHECCA

 

II "Grattachecca" era uno strumento costituito da lame e somigliava a una sorta di grattugia o, meglio ancora, ad una pialla del falegname. Serviva per "grattare" il ghiaccio da un lastrone, con il tipico movimento del falegname quando usa la pialla. Era un mestiere del passato, ormai scomparso, il cui posto è stato preso oggi dal gelataio. Tutta l'attrezzatura era trasportata su un carro o su un "motom". Il ghiaccio "grattato" veniva deposto in un bicchiere a cui si aggiungevano diversi tipi di sciroppi oppure liquori, caffè, etc.... Si girava bene con un cucchiaino e si otteneva una specialità simile alla granita. Al costo di 5, al massimo 10 lire, gli adulti, ed in particolare i ragazzi, si dissetavano e cercavano di trovare sollievo dalla calura estiva. Il venditore girando per tutto il paese e per le diverse frazioni, gridava: "Grattachecca"!! "Grattachecca"!!...

 

 

 

 

 

 

 

 


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