www.roccadevandro.net

Ricette tradizionali di Rocca d'Evandro

 

"PIZZA ROSCIA CU 'LE CICOLE"

(Pizza di farina di granturco e ciccioli)

 

Pizza povera dei contadini che non potevano permettersi il pane di farina di grano. Si consumava soprattutto nel periodo invernale.

INGREDIENTI

1 Kg. di farina di granturco;

Sale q. b.;

6 patate di media grandezza, lessate.

Una manciata di ciccioli (resti del lardo sfritto per ottenere la sugna);

Acqua tiepida.

PREPARAZIONE

Impastare il tutto, deporre in una teglia imburrata, lasciare cuocere per circa un'ora nel forno a legna (o a gas o elettrico a 25).

 

 

 

 

 


 stampa questa pagina