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Ricette tradizionali di Rocca d'Evandro

 

"FRASCARIEGLI"

 

Pasto consigliato alle donne in allattamento.

INGREDIENTI

Kg. di farina;

2 bicchieri di acqua;

Olio;

  di litro di passata di pomodoro;

Sale q.b..

PREPARAZIONE

Mettere la farina in una zuppiera, versare lentamente l'acqua e mescolare. Sbriciolare con le mani la farina semi-impastata fino a farla diventare una specie di stracciatella. Mettere aglio e olio in un recipiente di coccio e far soffriggere fino a far imbiondire l'aglio. Aggiungere poi la passata di pomodoro. Far cuocere per 10 minuti. Aggiungere successivamente circa 1 litro e mezzo di acqua e sale. Far bollire e versarci dentro i "frascarielli". Cuocere per 7-8 minuti.

 

 

 

 

 


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